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水洗荸荠蒸煮小技巧
编辑:安徽省庐江县同发荸荠专业合作社   时间:2017-12-12

    荸荠是一种大家都不陌生的食物,使用方法多样。在口感风味俱佳的同时有着一定的情怀。水洗荸荠在卫生健康的同时,蒸煮也是需要干净的荸荠的。水洗荸荠的蒸煮小技巧安徽省庐江县同发荸荠专业合作社就来和大家谈谈。

1、水洗荸荠,因为荸荠是土生植物,其根须部处容易长有寄生虫和细菌。

先将小刀将荸荠一剖为二(垂直方向),再用小刀顺半圆方向将根须均刮掉,特别有些脏物藏在凹面处,要用刀尖一点点抠干净,再用清水加以清洗,这样可保证荸荠卫生、汤清和少杂质。
保留荸荠表皮上部分干净的紫黑色外皮,是因为它其中含有磷等微量元素,且能使汤水增加浅紫红色素,使人增加食欲。
2、煮荸荠的水量无规定,荸荠多水量少汤味则重,反之则轻。先用大火煮开,再用小火炖大约十分钟,让荸荠在锅里“闷”上一小时,让汤质更“浓”。

    水洗荸荠是不可缺少的步骤,在口感和卫生都是需要的。水洗荸荠的蒸煮小技巧就是以上简单介绍啦!我们是专业的水洗马蹄供应商,能根据客户的具体要求进行提供,欢迎选择。




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